| Вова | Дата: Среда, 25.03.2015, 10:28 | Сообщение # 231 |
 Некоторым кажется... а некоторым уже не кажется.
Группа: Заблокированные
Сообщений: 10408
Статус: Offline
| ВИТАМИН В1 (ТИАМИН, АНТИНЕВРИТНЫЙ)
Особенности химической структуры: имеется 2 кольца пиримидиновое и имадозольное.
Биологическая активность В1 связана с имидазольным кольцом.
Физико-химические свойства.
Кристаллический препарат в виде бесцветных игл, хорошо растворим в воде, ледяной уксусной кислоте, этиловом спирте.
Устойчив в кислой среде при температуре 140 градусов.
Кислые растворы витамина В1 можно стерилизовать.
При варке пищи витамин может разрушаться (или при нахождении в щелочной среде) либо вымываться в воду.
Под действием окислителей В1 переходит в тиохром, которые легко определить по интенсивной синей флюоресценции.
Реакция положена в основу количественного определения витамина В1.
Устойчив к ультрафиолетовым лучам.
В природе распространен широко.
Больше всего в растительных продуктах.
Особенно много в сухих пищевых и пивных дрожжах, в неочищенном рисе, муке, горохе.
В животных продуктах - в печени, почках, сердце, головном мозге.
Кофермент витамина В1 - тиаминпирофосфат (ТПФ) и тиаминдифосфат (ТДФ).
Фосфорилированный препарат - кокарбоксилаза.
Кокарбоксилаза широко используется в клинической практике - в терапии инфаркта миокарда для увеличения метаболической активности миокардиоцитов.
Суточная потребность составляет 2-3 мг.
ТПФ или ТДФ входят в состав 3 ферментов:
- пируватдегидрогеназа, которая катализирует окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты в углеводном обмене.
- Альфа-кетоглютаратдегидрогеназа.
Катализирует окислительное декарбоксилирование альфа-кетоглютаровой кислоты
- транскетолаза-фермент пентозного цикла (пентозофосфатного).
Осуществляет перенос гликоль-альдегидного радикала от кетосахаров на альдосахара.
В1 является ингибитором фермента - холинэстеразы расщепляющей медиатор ЦНС ацетилхолин.
Признаки авитаминоза ( болезнь Бери-Бери):
- Дегенеративные процессы в периферических нервах что сопровождается парезами, парестезиями.
- Нарушения сердечной деятельности (патологическая гипертрофия желудочков сердца, тахикардия, признаки дистрофического поражения миокарда - источение стенок миокарда возникает в тяжелых случаях)
- Нарушения в водном обмене (гидроторакс, асцит, отеки нижних конечностей)
- Нарушение секреторной и моторной функции ЖКТ
- Нарушение деятельности ЦНС, которое в тяжелых случаях может проявляться как деменция.
Таким образом, для простоты запоминания все симптомы можно обозначить как три Д: дистрофия, дегенерация, деменция.
В реальной жизни, Вам вряд ли встретится Человек-Паук, а вот Человек-Говнюк - запросто!
|
| |
| |
| Вова | Дата: Четверг, 26.03.2015, 16:30 | Сообщение # 232 |
|
Некоторым кажется... а некоторым уже не кажется.
Группа: Заблокированные
Сообщений: 10408
Статус: Offline
| ВИТАМИН В2 (6,7-ДИМЕТЛ, 9-РИБИТИЛИЗОАЛЛКСАЗИН), РИБОФЛАВИН.
Хорошо растворим в воде.
Желтокристалическая окраска.
Разрушается при облучении ультрафиолетовыми лучами.
Водные растворы обладают желто-зеленой флюоресцирующей окраской что может использоваться для количественного определения витамина в тех или иных продуктах.
Молекула рибофлавина обладает окислительно-восстановительными свойствами, присоединяя 2 атома водорода восстанавливается в бесцветное лейкосоединение.
Широко распространен в природе.
В животных продуктах - печень, почки, сердце, молочные продукты.
В растительных продуктах - пивные дрожи (Пейте пиво спокойно и с наслаждением и будете здоровы!)
Суточная потребность 2-4 мг.
Участие в обмене веществ: рибофлавин всасываясь в кишке подвергается фосфорилированию и образует 2 кофермента:
- флавинмононуклеотид (ФМН)
- флавинаденилдинуклеотид (ФАД)
Работают эти коферменты в составе флавиновых ферментов - дегидрогеназ, редуктаз.
Цитохроморедуказы и сукцинилдегидрогеназа участвуют в процессе тканевого дыхания являясь переносчиками ионов водорода.
Гипо и авитаминоз витамина В2:
1. Анемия-понижение количества гемоглобина и эритроцитов на единицу массы крови.
2. Неврологические расстройства (мышечная слабость, жгучие боли в ногах, атаксия - нарушения походки, гипокинезии - замедление движения, невозможность быстро совершить движение).
3. Остановка роста волос, а вследствие этого выпадение волос.
4. Васкуоляризация (прорастание грубых сосудов в роговицу влечет за собой ее помутнение в уменьшение остроты зрения) и воспаление роговицы - кератит, катаракты (помутнение хрусталика, нельзя забывать что в лечении любой катаракты необходимо вводить в организм витамины группы В и особенно В2, так как они улучшают процессы метаболизма в хрусталике и препятствуют дальнейшему развитию заболевания).
5. Воспаление слизистой оболочки ротовой полости, губ, десен.
6. Дегенерация миелиновой оболочки периферических нервов, что сопровождается параличом нижних конечностей.
В реальной жизни, Вам вряд ли встретится Человек-Паук, а вот Человек-Говнюк - запросто!
|
| |
| |
